Mamman marjapiiras ei ole varsinaisesti jouluruoka, mutta kun joulun ajan on syönyt torttuja, pipareita, glögikakkua ja muita jouluisia herkkuja on tammikuussa ihana palata takaisin arkeen ja pyöräyttää uuniin nopea mamman marjapiirakka. Minun lempimarjani tässä piirakassa on mustikka, mutta siihen sopii mainiosti myös muut marjat. Ohje on siitä ihana, että taikinan vaivaamiseen ei tarvita sähkövatkainta, ainekset vain sekoitetaan keskenään.
Mamman marjapiirakka on äitini lempiohje ja siihen käy hyvin loppukesän juuri poimitut mustikat tai helmikuussa pakastimesta löytyneet vadelmat.
Mamman marjapiiras – ohje
125 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja (ohjeessa oli, että puolet grahamjauhoja, mutta minulla ei ollut niitä)
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 dl kermaviiliä
0,5 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
+ marjoja oman maun mukaan, itselläni meni ehkä desi
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja sulata voi – itse jätin sellaiseksi pehmeäksi, en ihan litkuksi asti sulattanut.
Sekoita pohjan aineet vaikka lusikalla tasaiseksi.
Voitele vuoka voilla. Painele taikina vuoan pohjalle.
Oma vuokani on melko pieni (halkaisija n. 220 cm) ja taikinaa tuli siihen aika runsaasti, mutta täytettä oli juuri sopivasti.
Täytteen voit tehdä samaan kulhoon missä teit taikinan (ei kerry tiskiä…)
Sekoita täytteen kaikki muut aineet yhteen, paitsi marjat.
Kaada täyte pohjan päälle ja lopuksi marjat.
Paista 200 asteisessa uunissa 30 – 40 min.
Alkaako sinulla haluttamaa heti joulun jälkeen jo arkiruokia ja -leivonnaisia vai voisitko syödä jouluruokia loputtomasti? Vaikka rakastan joulua, kyllä on loppiaisen jälkeen ihana päästä taas normaaliin rytmiin takaisin. Silloin tällainen perinteinen marjapiirakka on oikein sopiva kahvittelukaveri. Ja jos joulun leipomisten kanssa on saanut panostaa ja käyttää aikaa, valmistuu tämä taikina nopeasti melkein huomaamatta.
Maukasta marjapiirakkahetkeä sinulle!
Terkuin Tiina
Artikkeli julkaistu alunperin 28.7.2020, päivitetty 7.1.2026.