Loppukesän tuuli leikittelee hiuksillani, kun kerään yötaivaan sinisiä pieniä marjoja sankooni. Mustikat ovat keränneet itseensä pohjolan lyhyen kesän ajan makeaa makua ja kerätessäni niitä, voin jo melkein maistaa herkullisen mustikkapiirakan maun suussani. Ja sitten. Silmänräpäyksessä riekonvalkea lumipeite on kuorruttanut tienoon ja luonto nukkuu rauhallisesti sen alla. Kauniit valot tuikkivat talojen pihalla ja sisällä kynttilät palavat …
Varsinkin amerikassa joulupukille jätetään maitolasi ja keksi, jotta hän jaksaisi taivaltaa koko valtavan maapallon ympäri jakaen lahjoja. Esimerkiksi jouluelokuvissa ei juurikaan näy pipareita vaan isoja ja muhkeita keksejä. Nämä amerikkalaistyyliset keksit ovatkin mukavaa vaihtelua tavallisiin pipareihin ja päätin minäkin tällä kertaa sellaisia valmistaa. Jouluisalla maulla tietenkin! Käytin näissä ihan kaupan valmista piparimaustetta, josta keksi sai …
Syntisen suklaiset ja mehevät mokkapalat ovat talven lohturuokaa parhaimmillaan ja pätkis tuo näihin paloihin mukavan pienen mintun vivahteen.Ohjeeseen tulee rahkaa, joka tekee pohjasta kostean. Pohjaan tulee myös pussillinen Pätkistä, joka tekee siitä erityisen suklaisen. Lisäksi toinen pussillinen pätkistä ripotellaan piirakan päälle, jotta suklaata varmasti on tarpeeksi. Muuten ohjeeseen tulee perinteisiä mokkapalan aineksia. Rakastan suklaisia sattumia …
Raikas ja jouluisa, ei niin kovin makea, kuivakakku. Sitä on tämä piparimausteella maustettu karpalokuivakakku. Karpalot antavat siihen oman pirskahduksensa, mutta halutessasi voit vaihtaa ne myös puolukoihin. Tämä kakku koostuu kaapin perusaineksista, joten kunhan vain pakastimesta löytyy lisäksi 2-3 dl marjoja pääset leivontahommiin. Pipari-karpalokuivakakku 200 g voita / leivontamargariinia2 dl sokeria3 kananmunaa3,5 dl vehnäjauhoja2 rkl piparkakkumaustetta2 …
Jotain makeaa tekisi mieli, mutta kaapista ei löydy mitään herkkua. Leipoakaan ei oikein ehtisi tai jaksaisi, jauhotkin on lopussa! Ei hätää, jos kaapistasi löytyy kananmuna, nutellaa ja kaakaojauhetta sekä ripaus suolaa saat pienen herkun samassa ajassa, kun odottelet kahvin tippumista. Jos vielä haluat mukikakkuusi pienen jouluisen vivahduksen, voit lisätä taikinaan lusikankärjellisen piparkakkumaustetta tai kanelia. Ohje …
Kuuluuko maksalaatikko sinun joulupöytääsi? Maksalaatikko on oiva, ruokaisa arkiruoka, mutta sillä on paikkansa myös monen joulupöydässä muiden laatikkojen rinnalla. Mutta oletkos koskaan koittanut tehdä maksalaatikkoa itse? Se on yllättävän helppo tehdä ja ainesosat ovat perusaineita, joita löytyy useimmiten kaapeista jo valmiiksi. Laatikko hautuu itsekseen uunissa valmiiksi, joten alkuvalmistelujen jälkeen sinun ei tarvitse kuin odotella, että …
Ah, juustokakun keksijän voisi palkita jollain hienolla palkinnolla. Ai miksikö? No juurikin siksi, koska juustokakussa yhdistyvät kaikki helpon leivonnan ainekset. Helppouden lisäksi juustokakut ovat nopeita, helposti muokattavia ja älyttömän hyviä. Tämä pikainen valkosuklaakakku sopii kahvipöytään pienelle seurueelle. Kakusta saa noin 8 palaa. Huomioiden sen, että kakku on todella makeaa, eikä sitä kovin isoa palaa voi …
Toiset tykkäävät joulutortuista, joissa on paljon täytettä, toiset tykkäävät enemmän pohjasta, toiset tykkäävät, että täytettä on joka haukulla, jotkut haluavat kauniita torttuja, jotkut melkein jäisiä, toiset suoraan uunista. Onneksi joulutorttu on hyvin muokkaantuva kahvipöydän tarjottava! Jokainen ehkä tuntee tavallisen tähtitortun? Sen, jossa taikinaan tehdään neljä viiltoa keskeltä nurkkiin ja joka toinen sakara taitetaan keskelle. Alla …
Jokin aika sitten kehuskelin alkavani syömään terveellisemmin ja, että julkaisen testailujani sokerittomien tai raakakaakao-ohjeiden parissa. Ja nyt se päivä on koittanut! Aloitin hyvin helpolla ohjeella, joka löytyy kirjasta Raakasuklaata & superruokaa (Matleena Lahti, Readme2014) Chili-kookossuklaat 1 dl kylmäpuristettua kookosöljyä0,5 dl kookospalmusokeria1 dl raakakaakaojauhetta1 dl kookoshiutaleita0,25 tl chilihiutaleita Ensin sulatetaan kookosöljy vesihauteessa ja siihen lisätään kookossokeri. …
Milloin olet syönyt viimeksi viiliä? Minusta tuntuu, että se alkaa olla jo katoavaa kansanperinnettä – liekkö se on liian ”vanhanaikaista”, perushyvää ravintoa ilman lisättyä sokeria ja muuta turhaa 🙂 Viiliä on myös superhelppoa tehdä itse. Viili MaitoaValmista viiliä vaikka kaupasta Laita annoskulhoihin teelusikallinen viiliä ja sen päälle noin 2 dl maitoa – voit sekoittaa varoivaisesti. …
